瀬戸内海におけるイワガキ養殖

愛媛県中予水産試験場　増殖室
［連絡先］089-983-5378
［推進会議］瀬戸内海ブロック
［専門］飼育環境
［研究対象］かき
［分類］普及

［ねらい・目的と成果の特徴］

日本海沿岸を中心に養殖が行われているイワガキについて、愛媛県海域における養殖の適否を検討した。また、コレクター（ホタテ貝殻）への稚貝の最適付着密度を検討した。
1）瀬戸内海（伊予灘海域）においても本種の養殖が可能であることが明らかになった。
2）コレクター1枚当たりの稚貝付着密度は40個程度が適当であると考えられた。

［成果の活用面等］

伊予灘海域における普及対象種となり得る。

［具体的データ］
1．瀬戸内海における養殖の適否

図1　養殖3年目のイワガキの重量組成
　宇和海産イワガキの稚貝を用いて、2000～2002年に伊予灘（伊予市）において垂下式養殖試験を実施した。また、宇和海（宇和島市）においても同様の試験を実施し、比較対象とした。
　生後3年目の平均全重量は、伊予灘が204±73g、宇和海が207±67gで、その組成もほぼ同様であった。また、約10%の個体が300gを超えていた。現在流通している養殖イワガキは、約3年の養殖期間を経て300g程度に成長したものから出荷されていることから、伊予灘および宇和海でも本種の養殖が可能であると思われた（図1）。

2．最適付着密度の検討

図2　生残率の推移
　コレクターに付着したイワガキ稚貝を、付着密度別にA（平均7個／枚）、B（同12個／枚）、C（同42個／枚）、D（同78個／枚）、E（同104個／枚）の5段階に類別し、コレクター10枚を1連として垂下式養殖（伊予市、2年6ヶ月）を行い、イワガキの成長と生残を調べた。
　養殖期間中の減耗は付着密度が高いほど大きく、特にD区とE区においては養殖開始後4ヶ月目までの間に60～70％が死亡もしくは脱落した（図2）。試験終了時の生残貝数は、各区ともコレクター1枚あたり20個未満となり、開始時の付着密度との間には相関はみられなかった。また、付着密度が低いA、B区においても食害等による50％程度の減耗がみられた。
　イワガキの成長をコレクターごとに整理すると、試験終了時の付着貝数が20個未満であれば全重量や身入り（全重量に対する軟体部重量の割合）には、大きな差はみられなかった。これらのことから、養殖開始時のイワガキ付着密度をコレクター1枚あたり40個程度に設定すれば、もっとも効率が良いと考えられた。
　現在、この知見に基づきコレクターへの稚貝付着密度を40個前後に安定させる種苗生産方法を検討している。