本書は水産海洋学会で2014年11月開催のシンポジウム「出口に向けた水産総合研究-豊後水道域のタチウオひきなわ漁業を例として-」を再録、編集したもの。様々な分野の視点から漁船漁業の現在とこれからについてまとめる。

目次
タチウオ漁業と臼杵プロジェクト／タチウオの生物特性と資源／タチウオひきなわ釣漁業／タチウオの流通と消費／タチウオを取りまく地域・社会／出口としてのビジネスモデル／研究開発の総合化としてのビジネスモデル構築

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