第28回　低・未利用資源有効利用研究連絡会の概要

　第28回低・未利用資源有効利用研究連絡会は、令和3年11月17日（水曜日）にオンライン開催され、都道府県の水産利用加工関係者を中心に計68名の方にご参加いただきました。

　参加機関は次の通りです。
　北海道立総合研究機構、公益財団法人函館地域産業振興財団、青森県産業技術センター、宮城県産業技術総合センター、千葉県水産総合研究センター、神奈川県水産技術センター、静岡県水産技術研究所、三重県水産研究所、兵庫県農林水産技術総合センター、岡山県農林水産総合センター、香川県水産試験場、愛媛県産業技術研究所、徳島県農林水産総合技術試験センター、高知県工業技術センター、秋田県総合研究センター、山形県水産研究所、富山県農林水産総合技術センター、鳥取県産業技術センター、島根県産業技術センター、島根県水産技術センター、山口県水産研究センター、長崎県総合水産試験場、熊本県水産研究センター、大分県農林水産研究指導センター、宮崎県水産試験場、鹿児島県水産技術開発センター、かまぼこ通信、岡山県水産物流通促進協議会、株式会社長谷商店、公益財団法人水産物安定供給推進機構、全日本鯖連合会、横浜丸魚株式会社、おさかなマイスター、株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー、高砂熱学工業株式会社、(一社)海洋水産システム協会、日本技術士会、東海大学、県立広島大学

話題提供（敬称略）

1）	匂い研究	谷本昌太（県立広島大学 健康科学コース）
2）	環境変化に伴う地域水揚げ水産物の加工開発試験	垂水裕樹（宮城県水産林政部水産技術総合センター）
3）	水産加工廃棄物の有効利用研究	鈴木　花（宮城県水産林政部水産技術総合センター）
4）	北海道美深町でチョウザメを養殖、ついに美深キャビア販売開始	宮本真人（道総研さけます・内水面水産試験場）
5）	かまぼこ業界の最近のトピックス	小山一夫（かまぼこ通信）
6）	誰も知らないヒラ	森下倫年（岡山水産物流通促進協議会）
7）	未低利用魚・資源の活用～水産加工業者等から提案された解決事例	小松康人（公益財団法人水産物安定供給推進機構）