日本醸造協会技術賞（中央水産研究所 里見正隆）
里見主任研究員が日本醸造協会技術賞を受賞
情報公開日:2013年10月21日 (月曜日)
水産物応用開発研究センターの里見主任研究員が、日本醸造協会技術賞を受賞しました。
同賞は、醸造学の研究と醸造技術開発の奨励及び醸造技能者の資質の向上と技能の継承に貢献のあった研究者、技術者に授与されるもので、東京都北とぴあ つつじホールで開催された平成25年度日本醸造学会大会において、今年度の受賞記念講演が開催されました。
受賞者
水産物応用開発研究センター衛生管理グループ主任研究員 里見正隆(さとみまさたか)、他
受賞題名
『魚醤油のヒスタミン蓄積機構と除去法に関する研究』
受賞記念公演：平成25年10月16日 11時00分～11時20分
於：東京都北とぴあ つつじホール
